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魚罐頭中揮發性鹽基氮TVB-N 質控樣品 揮發性鹽基氮（TVB-N）指動物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質分解而產生氨以及胺類等堿性含氮物質。此類物質具有揮發性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和luo an suan，因此營養價值大受影響。因此可用總揮發性鹽基氮的含量判斷動物性食品的新鮮程度。

1-氰酸蒽，1-蒽腈，1-AN，可用于T-2毒素衍生化。 1 -蒽腈（ 1 an t hr oy l n i t r i l e, 1 -AN ）（0.3g/ml） 10ml 衍生 5. 3. 1 標準工作液的衍生:取不同濃度的標準工作液各1mL,在50℃ 下用氮氣吹干,加入50μL4 -二 甲基氨基吡啶溶液和50μL1 -蒽腈溶液,在渦旋混合器上混勻1mi n, 50℃反應15mi n,在冰

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食品茶葉中氯酸、高氯酸鹽質控樣fapas 驗證 茶葉中氯酸鹽、高氯酸鹽含量的檢測，提供國家能力測試對應的質控樣。